ドイツは「パンの国」と呼ばれており、大型パンは300種類以上、小型パンや菓子パン類は1200種類以上のアイテムがあるといわれています。ドイツパンといえば、やはりライ麦を使った黒いパン。当店ではライ麦から起こしたサワー種を使用したライ麦パンを焼いております。ライ麦配合率が高いほど、ずっしり重く日持ちがします。そのほか、小型ぱんから、おやつまで、なかなか他では味わえないドイツのパンを提供しています。
![木の実のミュースリー1個 木の実のミュースリー1個]()
木の実のミュースリー1個
カイザーゼンメルの生地にドライフルーツとナ
ッツで作ったミュースリーをたっぷり練りこみ
ました。
一度食べたら病みつきに。。。
<月曜日限定>
![ロッゲンミッシュブロート ロッゲンミッシュブロート]()
ロッゲンミッシュブロート
サワー種でおこした天然酵母を使用したライ麦
パン。
柔らかい酸味が特徴。
日持ちがします。おすすめは2日目に食べると
ちょうど良い酸味
ライ麦含有率 60%
![ヘルンヒェン ヘルンヒェン]()
ヘルンヒェン
ヘルンヒェン」=「角」という意味のドイツ語。
「角」を形どったほんのり甘いスナックパン。
![ベルリーナー ベルリーナー]()
ベルリーナー
ドイツの揚げパン。
ふわふわの甘い生地に、甘酸っぱいジャムを入れるのがドイツの定番。
※販売期間 秋~春先まで
![フロッケンセサミ フロッケンセサミ]()
フロッケンセサミ
サワー種使用
クルミとレーズンをたっぷり練りこんだライ麦パン。
サワー種を使用していますが、レーズンとクルミの自然な甘みで酸味がありません。
バター、砂糖不使用です。
ライ麦含有率 70%
全粒粉 10%
<土曜日・日曜日限定>
![ブレッツェル ブレッツェル]()
ブレッツェル
細い部分はパリパリ、太い部分はもっちり。
ドイツ産のブレッツェルザルツを使用。
塩味、チーズ味、ひまわりの種、
俵型をしたラウゲンバゲットの4種類。
おすすめはバターを塗って挟んで食べる!
![チョコブロートヒェン チョコブロートヒェン]()
チョコブロートヒェン
カイザーゼンメルの生地ベースのチョコパン。
たっぷりのチョコチップにナッツ、ちょこっと入れたオレンジピールの香りが効いてます。
<月曜日限定>
![ツヴィーベルクーヘン ツヴィーベルクーヘン]()
ツヴィーベルクーヘン
新玉ねぎを使ったパンキッシュ。
ドイツではフェーダーヴァイサーの出回る時期に食べられるものですが、
当店では新玉ねぎの季節におつくりしてます。
ほんのり香るキャラウェイシードがまた美味しい。
※販売期間 5月上旬~
![シリアルナッツのクリームチーズ シリアルナッツのクリームチーズ]()
シリアルナッツのクリームチーズ
ブレッツェル生地を丸く成形して、
ナッツをたくさん入れた、ミュスリーのキャラメルバーをクリームチーズ混ぜ込んだ、
当店人気のパンです。
![シュトロイゼルクーヘン シュトロイゼルクーヘン]()
シュトロイゼルクーヘン
菓子パン生地に季節のフルーツにクランブルを乗せて焼いたパン生地を使ったケーキ。
季節によって使用する果物は変わります。
![きこりのブロート きこりのブロート]()
きこりのブロート
サワー種使用。
アマニ、ひまわりの種、かぼちゃの種、アーモ
ンドを練りこんだ雑穀ぱん。
ほのかな酸味が美味しいです。生地はしっとり
しています。
ライ麦含有率 50%
日曜日・月曜日限定
![かぼちゃとひまわりの種のブロートヒェン かぼちゃとひまわりの種のブロートヒェン]()
かぼちゃとひまわりの種のブロートヒェン
菓子パン生地に季節のフルーツにクランブルを
乗せて焼いたパン生地を使ったケーキ。
季節によって使用する果物は変わります。
![カイザーゼンメル カイザーゼンメル]()
カイザーゼンメル
ドイツの小麦小型パン
パリパリとしたクリスピーな食感。
でも食べるとクラムはしっとり。
表面に ごま。かぼちゃの種、けしの実をつけ
て3種類。
水平に切り込みをいれてサンドにどうぞ!
<月曜日限定>
![アプフェルクーヘン アプフェルクーヘン]()
アプフェルクーヘン
季節のリンゴを使用したリンゴケーキ